Samedi, la galerie d’art Le Comœdia a accueilli la deuxième édition de « L’Art du Goût : dégustation & contemplation ». Une dizaine de personnes ont pris part à cette rencontre originale mêlant découverte artistique et dégustation de bières artisanales, en lien avec l’exposition « Nature Double », installée jusqu’au 21 février.
Animée par le zythologue Pierre Leguay, aux côtés d’Anna Vlaminck, responsable culturelle du lieu, la séance proposait une immersion sensorielle autour des créations de la brasserie bretonne Arvarus, installée à la ferme de Messouflin, en Ploumoguer. Soucieuse des circuits courts, la brasserie privilégie des ingrédients locaux et du houblon cultivé en Alsace, sans recours aux variétés américaines, et produit des bières biologiques, parfois inspirées de recettes culinaires parfois surprenantes : homard, potimarron ou encore pizza.« Déguster une bière, c’est un appel à nos souvenirs gustatifs », souligne le spécialiste brasseur. « On peut y retrouver différents arômes qui évoquent des goûts connus. »
Comme un prolongement des œuvres exposées
Chacune des quatre dégustations était ainsi pensée comme un prolongement des œuvres exposées, invitant le public à établir des correspondances entre formes, couleurs et saveurs. La matinée était rythmée par les saisons : une bière au miel aux notes rondes pour le printemps, une bière acidulée à la pastèque pour l’été, une création à la châtaigne évoquant l’automne, et enfin une ale hivernale aux arômes de vanille, cacao et café, « au corps crémeux et soyeux ». Entre observation des œuvres et découverte des saveurs, les participants ont ainsi pu vivre une expérience culturelle originale, sollicitant à la fois le regard et le palais, le tout dans une atmosphère intimiste.